Mánaðarsafn: desember 2013

Rauðlaukssulta

Eitt af því sem mér finnst mjög skemmtilegt fyrir jólin er að útbúa litlar bragðgóðar jólagjafir og læða þeim með í pakka til ættingja og vina. Ég hef oftast verið duglegri við þá iðju en raunin varð í ár. Aðventan … Halda áfram að lesa

Birt í Meðlæti, Pestó, sultur og chutney | Merkt , , | Færðu inn athugasemd

Humarsúpa

Mikið sem hátíðarnar eru dásamlegur tími, gæðastundir með fjölskyldunni eru alltaf kærkomnar. Áherslur okkar hafa lítið breyst í gegnum tíðina, best finnst okkur að fá sem flesta í mat og kaffi yfir hátíðarnar. Á síðari árum hefur fjölgað við matarborðið hjá … Halda áfram að lesa

Birt í Fiskur og sjávarfang, Forréttir, Súpur | Merkt , , , , | 3 athugasemdir

Pistasíuhnetu-ís

Við eigum flest okkar jólahefðir þar sem matur skipar stóran sess. Lengi vel vorum við alltaf með sama mat á borðum yfir jólin, en á síðustu árum höfum við stundum farið nýjar leiðir og ekki endilega haft sama aðalréttinn frá … Halda áfram að lesa

Birt í Eftirréttir, Jól | Merkt , , , , , , | Færðu inn athugasemd

Gæsa-borgarar Péturs og Lóu

Árlega hittumst við nokkrir góðir vinir og útbúum ýmsar kræsingar úr villibráð. Sjálf er ég ekki með skotveiðileyfi og fer því ekki á skotveiðar – ennþá í það minnsta. Áhuginn á að prufa hefur þó aukist með hverju ári, sérílagi … Halda áfram að lesa

Birt í Kjötréttir, Villibráð | Merkt , , , , , | 2 athugasemdir

Stökkar eplaskífur

Það er alltaf gaman að prufa eitthvað nýtt – í síðustu viku prufaði ég að skera stór, rauð og sæt epli niður í örþunnar sneiðar og þurrka í bakaraofninum.  Ég notaði eplin sem við þekkjum sem jólaepli, ilmandi, safarík og … Halda áfram að lesa

Birt í Jól, Smáréttir | Merkt , , , , , , | Færðu inn athugasemd

Grafið hross

Grafið hross hljómar ekki ákaflega girnilegt hvað þá jólalegt, en staldrið aðeins við og lesið áfram. Grafið hross er nefnilega stórkostlega gott. Aðferðin við að grafa kjöt virkar ef til vill flókin og svolítið eins og alls ekki á allra … Halda áfram að lesa

Birt í Kjötréttir, Smáréttir | Merkt , , | Færðu inn athugasemd

Súkkulaðikökur með valhnetum

Mikið og djúpt súkkulaðibragð einkennir þessar kökur sem eru ef til vill meira fyrir fullorðna en börn. Ákaflega góðar með sterku góðu kaffi og púrtvíni eða jafnvel rauðvínstári í lok máltíðar. Uppskrift 200 gr. 70% súkkulaði 80 gr. smjör 2 … Halda áfram að lesa

Birt í Bakstur, Jól, Smákökur | Merkt , , , , , , | Færðu inn athugasemd