Paprikupestó

IMG_8489Paprikupestó er gott álegg á brauð, hrökkbrauð, kex, eða bara á salatblað – góð tilbreyting frá þessu hefðbundna pestó sem við þekkjum og kærkomin nýjung á árdegisverðarborðið um helgar. Bragðið er örlítið sætt, það gera grilluðu paprikurnar.

IMG_8356Uppskrift

  • 2 rauðar paprikur
  • 100 gr. Cheddar ostur
  • 75 gr. valhnetur
  • 6 sólþurrkaðir tómatar
  • 1 hvítlauksrif
  • 1 msk. ólífuolía
  • salt og pipar

Skerið paprikuna í 4 hluta og fræhreinsið.

IMG_8364Leggið paprikuna á plötu og grillið í ofninum þar til ysta lagið verður mjög dökkt nánast svart.

IMG_8366Setjið paprikurnar beint í hitaþolinn poka og látið þær vera í nokkrar mínútur.  TAkið úr pokanum og flettið ysta laginu af paprikunni.

paprikupesto

 

Setjið allt í matvinnsluvél og maukið.  Berið fram með góðu brauði, hrökkbrauði eða kexi og gænmeti.

IMG_8482

 

Þessi færsla var birt undir Árdegisverður (Brunch), Pestó, sultur og chutney. Bókamerkja beinan tengil.

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s