Eplaterta – gamaldags og góð

IMG_6517 Upprunalega kemur þessi uppskriftin úr gömlu Gestgjafablaði sem er dottið í sundur og því tímabært að koma henni á annað form.  Eins og svo margar uppskriftir sem fylgja manni lengi þá hefur þessi tekið svolitlum breytingum í gegnum tíðina – við höfum til að mynda skipt smjörlíki út fyrir smjör og minnkað sykurinnihaldið.  Tertan er best nýbökuð, en geymist vel í nokkra daga.  Hún verður svolítið tignarlegri ef maður notar lítið form það er 22 cm í stað 26 cm – en hvoru tveggja gengur.

Uppskrift

  • 250 gr. smjör
  • 200 gr. sykur
  • 4 egg
  • 250 gr. hveiti
  • 1 tsk. lyftiduft
  • 3-4 epli – helst græn
  • kanilsykur eftir smekk

Byrjið á að afhýða, kjarnstinga og skera eplin í þunna báta.

Hrærið smjör og sykur vel saman og bætið eggjunum út í einu í senn og hrærið vel. Hrærið hveit og lyftidufti saman við blönduna.

Hellið heilmingnum af deiginu í smurt, hveiti stráð klemmuform (22 eða 26 cm).

IMG_6504Raðið eplum fallega ofan á og stráið kanilsyktri yfir. Setjið afganginn af deiginu ofan á eplin og sléttið vel úr. Raðið eplum ofan á og stráðið kanilsykri yfir.

IMG_6510

IMG_6512Bakið við 150°C í 60-80 mínútur – fer eftir stærð formsins og ofninum sem bakað er í.  Stingið prjóni í kökuna til að vera viss hvort hún er bökuð.  Látið kökuna kólna í forminu a.m.k. til hálfs áður en hún er tekin úr því.

IMG_6522

Þessi færsla var birt í Bakstur, Kökur og merkt sem , , , , , . Bókamerkja beinan tengil.

2var við Eplaterta – gamaldags og góð

  1. Rakel sagði:

    Þessi er í algjöru uppáhaldi hjá mér, rosalega góð!

  2. berglindolafs sagði:

    Lofa að hringja í þig næst þegar hún verður bökuð elskan mín 🙂

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s