Greinasafn fyrir flokkinn: Villibráð

Salat með heitreyktri gæsabringu

Skrifað nóvember 30, 2015 - Höfundur: Berglindol

Þetta salat rekur uppruna sinn til góðs vinar, veiðimanns og eðal-kokks sem hefur það að aðalstarfi að kvikmynda – Jón Víðir Hauksson. Jón Víðir er mikill smekkmaður á mat og  ástríðan sem hann setur í matargerðina skilar sér í réttum … Halda áfram að lesa →

Birt í Forréttir, Salat, Smáréttir, Villibráð | Merkt , | Færðu inn athugasemd

Hreindýralifrapaté

Skrifað desember 7, 2014 - Höfundur: Berglindol

 Það er alltaf tilhlökkun þegar líður að hinum árlega villibráðar-gourmet-degi sem ég hef áður sagt ykkur frá í þessari færslu hér. Þá hittumst við nokkrir góðir vinir og verjum nánast heilum degi í að útbúa ýmislegt góðgæti úr villtu hráefni; gæs, hreindýri, lax … Halda áfram að lesa →

Birt í Forréttir, Smáréttir, Villibráð | Merkt , , , | Ein athugasemd

Gæsa-borgarar Péturs og Lóu

Skrifað desember 21, 2013 - Höfundur: Berglindol

Árlega hittumst við nokkrir góðir vinir og útbúum ýmsar kræsingar úr villibráð. Sjálf er ég ekki með skotveiðileyfi og fer því ekki á skotveiðar – ennþá í það minnsta. Áhuginn á að prufa hefur þó aukist með hverju ári, sérílagi … Halda áfram að lesa →

Birt í Kjötréttir, Villibráð | Merkt , , , , , | 2 athugasemdir