Það er fátt skemmtilegra en gott matarboð með skemmtilegu fólki – eitt slíkt var í  Vatnsholtinu ekki alls fyrir löngu og þá var þessi réttur meðal þess sem var á borðum. Ferskar fíkjur með mozzarella og hráskinku er tilvalinn réttur þegar þú vilt koma á óvart án þess að hafa allt of mikið fyrir hlutunum. Forréttur eða smáréttur sem engin getur staðist. Borið fram með fersku salati og örlítilli skvettu af góðu balsamik ediki.

Uppskrift f. 8

• 4 ferkar fíkjur
• 2 mozzarella-kúlur
• 8 sneiðar góð hráskinka
• falleg og góð salatblöð
• gott balsamikedik
• 8 trépinnar stuttir

Skerið fíkjurnar í tvennt og mozzarella-kúlurnar í 4 hluta.

Leggið mozzarella-ostinn og fíkjuna saman, vefjið góðri hráskinku utan um og stingið tréprjóni í gegn.

Grillið í nokkrar mínútur á hvorri hlið – hvort sem er undir heitu grilli í ofni eða á útigrillinu.

Setjið gott salat á disk, leggið fíkjuna yfir og dreypið nokkrum dropum af góðu balsamik ediki yfir áður en borið er fram.