Þriðjudags-þorskur

IMG_9163Já þriðjudagar eru þeir dagar sem fjölskyldan hefur sammælst um að elda saman góða fiskrétti. Oftast erum við fimm en þessa vikuna var fámennara, einungis við hjónin og besti unglingurinn. Þessi réttur þarfnast ekki margra orða eða útskýringa – einfaldur, fljólegur, hollur og góður.

IMG_9144Uppskrift fyrir 3

  • 500 – 600 gr. þorskur
  • 3 tómatar
  • 1 kúrbítur
  • 1 mozzarellakúla
  • 5 msk. ólífuolía
  • 2 hvítlauksgeirar
  • 3 msk. ferkst oreganó saxað smátt (eða 2 tsk. þurrkað)
  • parmesan og basil salt frá Nicolas Vahé
  • salt
  • nýmalaður pipar

Skerið kúrbít, tómata og mozzarella-ostinn í frekar þykkar sneiðar. Skiptu fiskflakinu í 3 jafna bita og kryddið þau með dálitlum pipar og salti.

Setjið ólífuolíu í skál og setjið pressaðan hvítlaukinn, oreganó, pipar og parmesan&Basil salt út í olíuna.

þorskurSetjið kúrbítinn í botninn á eldföstu móti, smyrjið með smávegis af olíunni. Raðið tómötum ofan á kúrbítinn og smyrjið með smávegis af olíu. þá er fiskstykkjunum raðað ofan á tómatana og smurt með olíunni og loks mozzarellaosturinn. Kryddið aðeinss yfir allt með kryddsaltinu.

IMG_9153Í þetta sinn notaði ég 3 litlar eldfastar skálar en að sjálfsögðu má nota eitt stærra eldfast mót.

Hitið ofninn í 200°C og bakið í 10 – 12 mínútur.

Einfalt, fljótlegt og ljómandi gott.

IMG_9174

 

Þessi færsla var birt í Fiskur og sjávarfang og merkt sem , , , , , , , , , . Bókamerkja beinan tengil.

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s