Pestó m/sólþurrkuðum tómötum, basil og ólífum

IMG_6392

Það er viðeigandi að fyrsta matarfærslan sé uppáhalds-pestó fjölskyldunnar.  Uppskriftin hefur þróast í gegnum árin, en aldrei áður hef ég reynt að mæla það sem fer í hana -þetta var því svolítil áskorun, að mæla og setja allt í litlar skálar áður en hafist var handa við að mauka góðgætið.  Afurðin olli ekki vonbrigðum og ef ég þekki mitt fólk þá munu pestó – krukkurnar tvær sem nú eru komnar í ískápinn staldra stutt við.  Við kaupum aldrei tilbúið pestó, gerum ávallt okkar eigið – þið munið skilja hvers vegna eftir að hafa prófað þessa uppskrift.

IMG_6387

  • 200 gr. sólþurrkaðir tómatar
  • 70 gr. svartar ólífur
  • 1 knippi basilika
  • 3-4 hvítlauksgeirar
  • 1,5 dl. góð ólífuólía
  • 2 msk. balsamik edik
  • 1 tsk. nýmalaður pipar

Setjið allt í matvinnsluvél nema ólífuólíuna og maukið, hellið ólífuólíunni í hægri bunu út í.  Smekksatriði hveru gróft maukið er, við viljum hafa það fín-maukað.  Magn ólíunnar fer líka eftir smekk, því meiri olía, því þynnra mauk.

IMG_6390

Þessi færsla var birt í Pestó, sultur og chutney, Árdegisverður (Brunch) og merkt sem , , , , . Bókamerkja beinan tengil.

8var við Pestó m/sólþurrkuðum tómötum, basil og ólífum

  1. Brynja sagði:

    þessar hafa sko verði notaðar og útfærðar eftir þinni fyrirmynd algjörlega dásamlegar – ekki dónalegt að not pestóið þitt útí sveppasúpu eða sósu ! geðveikt

    • berglindolafs sagði:

      thíhí – nú verð ég svolítið feimin þegar ég C að vinir og vandamenn eru farin að fylgjast með …. eins gott að standa sig, læra á þetta og setja eitthvað skemmtilegt inn reglulega

  2. Bakvísun: Tómatsalat með fetaosti og ólífum | Krydd & Krásir

  3. Bakvísun: Nýtt ár – ný tækifæri og vinsælustu uppskriftirnar | Krydd & Krásir

  4. Bakvísun: Hráskinkubollar með eggjum og spínati | Krydd & Krásir

  5. Bakvísun: Grillaðar lambakótelettur | Krydd & Krásir

  6. Bakvísun: Ommeletta með grænkáli, sólþurrkuðum tómötum og chorizo | Krydd & Krásir

  7. Bakvísun: Silungur með perlubyggi og spergilkáli | Krydd & Krásir

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s