Það er varla unnt að kalla þetta uppskrift, meira aðferð – en allt um það, opnar samlokur á ítalska vísu eru ekki bara góðar heldur líka fallegar og gaman bera fram og njóta. Smá fyrirhöfn á köldum sunnudagsmorgni, svona undir hádegi, er vel þess virði – maður fer einhvernveginn betur inn í daginn. Hafið í huga að það er ekki nauðsynlegt að hafa allt þetta hráefni á brauðsneiðinni, hvítlaukur, tómatar og mozzarella er í sjálfu sér meira en nóg til að fá okkur til að umla af gleði og ánægju.

Uppskrift/aðferð 

• Súrdeigsbrauðsneiðar
• Hvítlauksgeiri
• Pestó með sólþurrkuðum tómötum
• Klettakál
• Hráskinka
• Tómatar vel þroskaðir
• Mozzarella-ostur
• Basil ferkst (má sleppa)
• Nýmalaður pipar

Steikið brauðið á grillpönnu í nokkrar mínútur á hvorri hlið, það er líka unnt að rista brauðið í hefðbundinni ristavél eða inn í heitum ofni.

Skerið hvítlaukinn í tvennt og nuddið brauðsneiðina með sárinu á hvítlauknum. Smyrjið brauðið með pestó. Raðið klettakáli, hráskinku, tómötum, mozzarellaosti og fersku basil á brauðsneiðina. Loks er örlitlum nýmöluðum pipar stráð yfir og borið fram – Bon Appétit.