Tag Archives: Parmesan

Basil pestó – þetta hefðbundna ítalska

Skrifað júlí 21, 2014 - Höfundur: Berglindol

Hefðbundið ítalskt basilpestó er ómótstæðilegt. Á þessum árstíma er upplagt að rækta basil í gluggakistum, það er of viðkvæmt til að fara út í íslenskt sumar – en þrífst mjög vel í glugga.  Ég man eins og gerst hefði í … Lesa meira →

Birt í Árdegisverður (Brunch), Ítalskir réttir, Pestó, sultur og chutney | Merkt , , , , , , , | 6 athugasemdir

Grillaður aspas með parmesan osti, olífuolíu og sítrónu

Skrifað maí 1, 2014 - Höfundur: Berglindol

Mikið vildi ég að einhver garðyrkjubóndi á Íslandi ræktaði aspas og seldi. Ég veit ekki mikið um aspas-ræktun, en líklega eru skilyrðin hér ekki góð og ef til vill er íllmögulegt að rækta aspas í gróðurhúsum. Það litla sem ég … Lesa meira →

Birt í Forréttir, Grænmetirréttir | Merkt , , , , | Ein athugasemd

Kantarellu risotto

Skrifað ágúst 26, 2013 - Höfundur: Berglindol

Matarmarkaðir eru heillandi og skemmtilegir, svo skemmtilegir að ég leita þá uppi þegar ég er erlendis. Ég hlakka til að fylgjast með hvernig slíkir markaðir þróast hér á landi, en tilrauna-rekstur í sumar vona ég að hafi lofað góðu og … Lesa meira →

Birt í Ítalskir réttir, Grænmetirréttir | Merkt , , , , , | Færðu inn athugasemd