Leit
-
Nýlegar færslur
- Basil pestó – þetta hefðbundna ítalska
- Silungur pakkaður í hráskinku borin fram með bygotto
- Lambaleggir í hægum takti
- Kalkúnabringa „Sous Vide“
- Sæt kartöflumús með sveppum
- Grænmetislasagne
- Bláberjakaka með möndlum, kókos og sítrónu
- Rósmarín kjúklingaspjót með einfaldri kaldri sósu
- Perlubygg með grilluðu grænmeti
Sarpur
Uppskriftir
Tækni
Category Archives: Kjötréttir
Lambaleggir í hægum takti
Það hafa margir sent mér skilboð með spurningunni hvort ég sé hætt að blogga um mat. Mikið skil ég vel að fólk velti því fyrir sér þar sem lítið nýtt er að gerast á þessari síðu. En umferðin um síðuna … Lesa meira
Birt í Kjötréttir, Meðlæti
Merkt Comfort food, Kartöflustappa, Kósý krásir, lamb, Lambaleggir, Langeldað lamb
Færðu inn athugasemd
Kalkúnabringa „Sous Vide“
Áramótamatseðill Vatnsholtsgengisins er alls ekki alltaf sá sami en oftast er boðið upp á heilsteiktan kalkún, sem við berum fram með góðri fyllingu, sætkartöflumús með sveppum, steiktu grænmeti, salati og góðri sósu. Í ár völdum við þó kalkúnabringur og ætlum … Lesa meira
Birt í Jól, Kjötréttir, Sósur
Merkt Fylling með kalkún, Kalkúnabringa, Kalkúnasósa, Kalkúnn
Færðu inn athugasemd
Rósmarín kjúklingaspjót með einfaldri kaldri sósu
Kjúklingur, sítróna og rósamarín ásamt góðu sinnepi, hunangi og olífuolíu er kombó sem getur vart klikkað. Þessi grilluðu kjúklingaspjót eru hreint afbragð og fyrirhöfnin ekki mikil. Það má vel bjóða upp á þessi spjót sem aðalrétt eða sem hluta af … Lesa meira
Rósmarín nautaspjót
Ég er á leið til Barcelona annaðkvöld og ætti að vera að pakka, en þess í stað hef ég gluggað í þessa bók hér …. …. og velti fyrir mér hvar ég ætla að borða næstu 7 kvöld án þess … Lesa meira
Steiktur sítrónu kjúklingur
Í morgun vöknuðum við upp við hvíta jörð, hitastig við frostmark og ansi hressilegt rok barði rúðurnar. Það er fyrsti dagur sumars samkvæmt dagatalinu og það ku víst vita á gott ef vetur og sumar frýs saman, því ætla ég … Lesa meira
Lambaframpartur með miðausturlenskum blæ
Lamb sem kryddað er með velristuðu og steyttu broddkúmeni og kóríander ilmar ekki bara dásamlega heldur er einnig hreint afbragð. Í kvöld smellti ég heilum framhrygg í pottofn, smurði með smjöri, kryddaði vel og leyfði honum síðan að malla á … Lesa meira
Gúllassúpa
Kraftmikil, heit og hreint dásamleg eru réttu lýsingaorðin yfir þennan rétt sem nánast sér um sig sjálfur – tja eða svo gott sem. Þetta er réttur sem ég upphaflega fann í eld-, eldgömlum Gestgjafa fyrir mörgum árum og ég hef … Lesa meira
Birt í Kjötréttir, Súpur, Vinsælar uppskriftir
Merkt gúllassúpa, matarmikil súpa, nautagúllas, nautakjöt
Færðu inn athugasemd
Balti kjúklingur í kókos- og möndlusósu
Löng þögn á þessum miðli er ekki merki um það að ég sé hætt að elda, þó ég hafi ef til vill gert heldur minna af því síðustu vikur en oft áður. Nýtt skemmtilegt og annasamt starf, framkvæmdir í sumarhúsalandi … Lesa meira
Kjúklingur í potti m/bankabyggi, hvítlauk og sætum kartöflum
Dásamlegt sumar rétt rífleg hálfnað, sumar sem hefur liðið ákaflega hratt við skemmtileg ævintýri. Því þrátt fyrir að það hafi ekki verið mikið að gerast á þessari síðu í sumar þá verður hið sama ekki sagt um líf Vatnsholtsgengisins. Það … Lesa meira
Hnetu- og aprikósufyllt lambalæri
Miðausturlenskur ilmur fyllti eldhúsið okkar í gær þegar við héldum upp á 84 ára afmælisdag elskulegrar tengdamóður minnar með góðu fólki. Ákveðið var að endurtaka eldhúsgaldra sem fyrst voru reyndir fyrir vestan um páskana og lukkuðust svo vel að nokkrir … Lesa meira
Krydd & Krásir 