Leit
-
Nýlegar færslur
- Basil pestó – þetta hefðbundna ítalska
- Silungur pakkaður í hráskinku borin fram með bygotto
- Lambaleggir í hægum takti
- Kalkúnabringa „Sous Vide“
- Sæt kartöflumús með sveppum
- Grænmetislasagne
- Bláberjakaka með möndlum, kókos og sítrónu
- Rósmarín kjúklingaspjót með einfaldri kaldri sósu
- Perlubygg með grilluðu grænmeti
Sarpur
Uppskriftir
Tækni
Greinasafn fyrir merki: Lambakjöt
Grillaðar lambakótelettur
Sumar-grill-tíminn hafinn í Vatnholtinu og nú með dásemdar lambakótelettum. Einföld uppskrift sem er svo góð að táningurinn umlaði við matarborðið og það gerir hún ekkert endilega þegar kjöt er annars vegar. Lambakjötið keyptum við beint frá bónda, frístundabónda raunar og … Halda áfram að lesa
Indverskar lambakjötsbollur
Ég veit ekki alveg hvað skal segja um þessar kjötbollur annað en að þær eru hreint afbragð. Hugmyndin er fengin úr eldgamalli indverskri matreiðslubók sem ég á. Það er ekki alltaf einfalt að nálgast lambahakk – en ef þið farið í … Halda áfram að lesa
Marokkóskt lamba-tagine með möndlum, sveskjum og aprikósum
Hægeldað lambakjöt á vel við um helgar – þegar maður hefur betri tíma til að fást við matargerðina. Þessi réttur er einn þekktasti lambakjötsréttur Marokkó – bragðmikill en mildur, ilmandi af kanil, engifer og kóríander, ákaflega ljúfengur, svolítið sætur og safaríkur. … Halda áfram að lesa
Birt í Kjötréttir, Miðausturlenskir réttir
Merkt appelsínubörkur, Apríkósur, hægeldað lamb, hvítlaukur, kanill, Kóríander, Kóríanderfræ, Lambakjöt, Lambakjötsréttur með möndlum, Maokkóskur lambakjötsréttur, Marrakóskt lambatagine, möndlur, Miðausturlenskt lamb, sveskjum og aprikósum, sveskjur
Færðu inn athugasemd
Sjö klukkustunda sunnudagslæri
Ég ólst upp við það sem lítil stúlka og síðar unglingur í sveit að á sunnudögum var nánast undantekningalaust lambahryggur eða lambalæri í matinn. Eldunaraðferðin var alltaf sú sama. Lærið kryddað vel með salti og pipar, bakað í ofni í … Halda áfram að lesa
Lambalæri marinerað í hvítlauk, rósmarín, tímían og sítrónu
Eins og á mörgum íslenskum heimilum er hefð hjá okkur að borða lamb á páskadag. Yfirleitt höfum við lambalæri og leikum okkur svolítið með útfærsluna í hvert sinn. Lærið í ár var frekari hefðbundið og allir á einu máli um … Halda áfram að lesa
Birt í Kjötréttir
Merkt hvítlaukur, Lambakjöt, Lambalæri, Páskalamb, Páskalæri, Rósmarín, Sunnudagslæri, tímían
Færðu inn athugasemd
Suðrænt lambalæri ala Jamie Oliver
Nýjasta tímaritið á I-Padinum mínum er Jamie Oliver, skemmtilegt blað sem svo sannarlega kveikir fullt af hugmyndum. Þessi uppskrift er einmitt úr nýjasta blaðinu, að sjálfsögðu gat ég ekki farið alveg eftir uppskriftinni og breytti henni í takt við það … Halda áfram að lesa
Birt í Grillréttir, Kjötréttir
Merkt Chili, Fennel, Fennelfræ, Grísk jógúrt, Grill, Grillað, Harissa, Harissa mauk, hvítlaukur, Jamie Oliver, Kóríander, Kóríanderfræ, lamb, Lambakjöt, Lambalæri, rauðvínsedik, sítróna
2 athugasemdir
Marokkósk lambakjötsúpa
Það er svo gaman að láta drauma sína rætast. Ég á engan „bucket“ lista en sest þó reglulega niður og lista upp nokkur atriði sem mig dreymir um að koma í framkvæmd. Með þessu móti verða draumarnir raunverulegri og öðlast … Halda áfram að lesa
Birt í Kjötréttir, Súpur
Merkt Broddkúmen, hvítlaukur, kanill, Kjötsúpa, Lambakjöt, laukur, Marakó, Marakósk kjötsúpa, súpa, tómatar, Túrmerik
Færðu inn athugasemd
Krydd & Krásir 