Leit
-
Nýlegar færslur
- Basil pestó – þetta hefðbundna ítalska
- Silungur pakkaður í hráskinku borin fram með bygotto
- Lambaleggir í hægum takti
- Kalkúnabringa „Sous Vide“
- Sæt kartöflumús með sveppum
- Grænmetislasagne
- Bláberjakaka með möndlum, kókos og sítrónu
- Rósmarín kjúklingaspjót með einfaldri kaldri sósu
- Perlubygg með grilluðu grænmeti
Sarpur
Uppskriftir
Tækni
Author Archives: Berglindol
Marokkóskt lamba-tagine með möndlum, sveskjum og aprikósum
Hægeldað lambakjöt á vel við um helgar – þegar maður hefur betri tíma til að fást við matargerðina. Þessi réttur er einn þekktasti lambakjötsréttur Marokkó – bragðmikill en mildur, ilmandi af kanil, engifer og kóríander, ákaflega ljúfengur, svolítið sætur og safaríkur. … Lesa meira
Birt í Kjötréttir, Miðausturlenskir réttir
Merkt appelsínubörkur, Apríkósur, hægeldað lamb, hvítlaukur, kanill, Kóríander, Kóríanderfræ, Lambakjöt, Lambakjötsréttur með möndlum, Maokkóskur lambakjötsréttur, Marrakóskt lambatagine, möndlur, Miðausturlenskt lamb, sveskjum og aprikósum, sveskjur
Færðu inn athugasemd
Limoncello
Er ekki viðeigandi að setja inn uppskrift sem minnir okkur á sumarið og sólina á þessum vindasama og kalda sunnudegi? Stormviðvaranir hafa hljómað í útvarpinu í allan dag og það er vart hundi út sigandi. Enn einn dagurinn sem veðrið … Lesa meira
Reyk-ýsu-plokkfiskur
Góður plokkfiskur er herramannsmatur og vel til þess fallinn að matbúa og bera fram á ýmsa vegu. Ég útbý gjarnan góðan plokkfisk þegar ég fæ erlenda gesti í heimsókn og viðbrögðin eru alltaf mjög góð. Þessi mjög svo íslenski hversdagsréttur … Lesa meira
Gleðilegt ár og takk fyrir það gamla
Mikið er gott að taka á móti árinu 2015 sem verður sérstaklega spennandi ár hjá Vatnsholtsgenginu. Við byrjuðum árið á því að setjast saman yfir góðum morgunverði með blað og penna í hönd og skrifa niður annars vegar fjölskyldumarkmið og hins … Lesa meira
Birt í Annað, Vinsælar uppskriftir
4 athugasemdir
Waldorf-salat
Waldorf salatið er ómissandi um jólin. Á mínu heimili er salatið yfirleitt kallað eplasalat eða bara jólasalat – en Waldorf salat er töluvert virðulegra heiti þegar kemur að því að setja það á jafn fínan miðil og alnetið 🙂 … Lesa meira
Eplaskúffukaka
Síðasti sunnudagur ársins er runninn upp og um leið síðasti sunnudags-árdegisverður þessa árs, sem í þetta sinn var notið með kærum gestum sem allt of langt er síðan við höfum fengið í heimsókn til okkar. Nýtt ár er handan við … Lesa meira
Birt í Árdegisverður (Brunch), Bakstur
Merkt eplakaka, Eplaskúffukaka, Eplaterta, epli, kanill, möndlur
Færðu inn athugasemd
Hindberjatoppar
Smákökubakstur er ómissandi hluti af aðventunni hjá okkur – yfirleitt bökum við 5 – 8 sortir og ekkert endilega alltaf þær sömu. Það er svo gaman að eiga heimabakað góðgæti að bjóða fjölskyldu, vinum og vinnufélögum á aðventu. Þessi uppskrift … Lesa meira
Birt í Bakstur, Jól, Smákökur
Færðu inn athugasemd
Ris a l’amande
Ris a l’amande er ómissandi á jólum – nafnið er franskt og þýðir einfaldlega hrísgrjón með möndlum. Rétturinn er hins vega hingað kominn frá Danmörku þar sem hann hefur verið þekktur í það minnsta í tvær aldir skv. heimildum mínum … Lesa meira
Birt í Eftirréttir, Jól
Merkt Hrísgrjón, Hrísgrjóna-eftirréttur, möndlur, Ris a l'amand, Ris alamand
Færðu inn athugasemd
Hindberjasósa
Sósan sem okkur finnst ómissandi með Ris a l’amande er þessi einfalda og fljótlega hindberjasósa. Sósan er líka góð með ís og franskri súkkulaðisósu.
Birt í Eftirréttir, Jól
Merkt Íssósa, Eftirréttar sósa, Frosin hindber, Hindber, Hindberjasósa
Ein athugasemd
Hreindýralifrapaté
Það er alltaf tilhlökkun þegar líður að hinum árlega villibráðar-gourmet-degi sem ég hef áður sagt ykkur frá í þessari færslu hér. Þá hittumst við nokkrir góðir vinir og verjum nánast heilum degi í að útbúa ýmislegt góðgæti úr villtu hráefni; gæs, hreindýri, lax … Lesa meira
Birt í Forréttir, Smáréttir, Villibráð
Merkt Hreindýralifrapaté, Hreindýralifur, Kjúklingalifur, Paté
Ein athugasemd
Krydd & Krásir 