Leit
-
Nýlegar færslur
- Basil pestó – þetta hefðbundna ítalska
- Silungur pakkaður í hráskinku borin fram með bygotto
- Lambaleggir í hægum takti
- Kalkúnabringa „Sous Vide“
- Sæt kartöflumús með sveppum
- Grænmetislasagne
- Bláberjakaka með möndlum, kókos og sítrónu
- Rósmarín kjúklingaspjót með einfaldri kaldri sósu
- Perlubygg með grilluðu grænmeti
Sarpur
Uppskriftir
Tækni
Category Archives: Kjötréttir
Gæsa-borgarar Péturs og Lóu
Árlega hittumst við nokkrir góðir vinir og útbúum ýmsar kræsingar úr villibráð. Sjálf er ég ekki með skotveiðileyfi og fer því ekki á skotveiðar – ennþá í það minnsta. Áhuginn á að prufa hefur þó aukist með hverju ári, sérílagi … Lesa meira
Grafið hross
Grafið hross hljómar ekki ákaflega girnilegt hvað þá jólalegt, en staldrið aðeins við og lesið áfram. Grafið hross er nefnilega stórkostlega gott. Aðferðin við að grafa kjöt virkar ef til vill flókin og svolítið eins og alls ekki á allra … Lesa meira
Birt í Kjötréttir, Smáréttir
Merkt grafið hross, Grafið kjöt, heimagert grafið kjöt
Færðu inn athugasemd
Ofnbakaður karrý-kjúklingur
Það er án efa aðeins meiri fyrirhöfn fólgin í því að gera karrý frá grunni en að kaupa það tilbúið í krukku, en þeir sem til þekkja vita hve miklu betra slíkt karrý er. Sunnudagskvöld og annasamri og ánægjulegri helgi … Lesa meira
Hægeldað nautakjöt – Pot roast
Sannkölluð vetrar-sunnudagssteik. Fyrirhöfnin er ekki mikil þó eldunartíminn sé langur. Tilvalið að skella þessu í ofninn og fara síðan í góðan göngutúr eða sund. Þegar heim er komið svolítið kaldur og þreyttur eftir góða hreyfingu ilmar húsið dásamlega og kvöldverðurinn … Lesa meira
Birt í Kjötréttir
Merkt gulrætur, Hægeldað nautakjöt, karteflur, laukur, Lárviðarlauf, nautakjöt, Pot Roast, rófur, Rósmarín, tímían
Ein athugasemd
Kjúklingur og kúskús með grísku ívafi
Vá með þessari færslu set ég nokkur persónulegt met. Ný færsla fjóra daga í röð, sex færslur á fjórum dögum og það lýtur út fyrir að október verði metmánuður í heimsóknum og færslum. Feimnin er líka smátt og smátt að … Lesa meira
Hæg-eldað nauta rib eye með sveppasósu
Rib eye nautasteik sem er elduð við lágan hita í 10 klst. nánast bráðnar í munni. Það bregst ekki að þegar ég hef boðið upp á þessa steik í matarboðum þá umla gestirnir af ánægju. Þetta er einföld eldamennska og … Lesa meira
Birt í Kjötréttir
Merkt Chili, Hægeldað nautakjöt, hægeldað rib eye, nautakjöt, Rib eye, sveppasósa
10 athugasemdir
Tortilla kryddblanda á þriðjudegi
Þegar vinnudagarnir eru langir er svo gott að grípa í fljólega rétti sem samt eru hollir og góðir. Þessi er mjög vinsæll í Vatnholtinu og hefur verið um margra ára skeið. Meðlætið fer nú alveg eftir því hvað er til, … Lesa meira
Suðrænt lambalæri ala Jamie Oliver
Nýjasta tímaritið á I-Padinum mínum er Jamie Oliver, skemmtilegt blað sem svo sannarlega kveikir fullt af hugmyndum. Þessi uppskrift er einmitt úr nýjasta blaðinu, að sjálfsögðu gat ég ekki farið alveg eftir uppskriftinni og breytti henni í takt við það … Lesa meira
Birt í Grillréttir, Kjötréttir
Merkt Chili, Fennel, Fennelfræ, Grísk jógúrt, Grill, Grillað, Harissa, Harissa mauk, hvítlaukur, Jamie Oliver, Kóríander, Kóríanderfræ, lamb, Lambakjöt, Lambalæri, rauðvínsedik, sítróna
2 athugasemdir
Marokkósk lambakjötsúpa
Það er svo gaman að láta drauma sína rætast. Ég á engan „bucket“ lista en sest þó reglulega niður og lista upp nokkur atriði sem mig dreymir um að koma í framkvæmd. Með þessu móti verða draumarnir raunverulegri og öðlast … Lesa meira
Birt í Kjötréttir, Súpur
Merkt Broddkúmen, hvítlaukur, kanill, Kjötsúpa, Lambakjöt, laukur, Marakó, Marakósk kjötsúpa, súpa, tómatar, Túrmerik
Færðu inn athugasemd
Lasagne – uppáhald fjölskyldunnar
Það er örugglega ekki mikil þörf á fleiri lasagne uppskriftum á netið, en þessi er fyrir elsku Matta bróður og stelpurnar mínar sem elska þetta lasagne. Ég veit að þau munu nýta, nota og njóta þessara uppskrifta hér. Gerið svo vel … Lesa meira
Krydd & Krásir 